Mas Claperol
Emili Domènech Tort, hijo de Gracia (Barcelona) a los 16 años empezó a hacer prácticas en una granja del Empordà, fue su primer contacto con la ganadería y la agricultura. A partir de entonces, cada verano estuvo trabajando en diferentes granjas como aprendizaje.
Mas Claperol viene de familia. Emili llegó en 1982. Empezó con 60 pero pronto la ganadería creció hasta 125 cabras. En ese momento estaba solo y hacía quesos frescos para vender a Olot y a otros pueblos.
Más adelante, en 1985, la Mercè (su actual mujer) vino a vivir y trabajar con él. En 1988 tuvieron dos hijos, Jordi y Oriol, y vendieron las cabras.
En 1992 comenzaron a comprar leche ecológica de un agricultor de Girona. Más tarde, en 1995, fué cuando comenzaron a salir por la televisión y en los diarios como los primeros productores de queso con aval ecológico. Tras varios problemas decidieron comprar vacas. Este fue el comienzo del apadrinamiento. Primero fueron ocho vacas, luego siete vacas y finalmente cuatro vacas más. En total 19 vacas y todas con nombre.
Actualmente sus dos hijos han querido continuar su proyecto de elaboración de productos lácteos ecológicos.
Teléfono: 699 53 99 27
Web: https://www.masclaperol.com/es/
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