En la VI edición de la Feria del Queso Artesano de Montanejos podremos disfrutar de la cocina en vivo de diferentes profesionales de la alta cocina.

Durante los días 02 y 03 de octubre cocinarán en directo elaboradas recetas en las que el queso artesano valenciano será el producto estrella. Los quesos utilizados provendrán de las mejores queserías artesanas de la Comunidad Valenciana, de zonas de la Sierra de Espadán, Els Ports, El Maestrazgo, Elx o la Vall de Albaida entre otros.

Participar en vivo y en directo de la elaboración de recetas basadas en el queso es una oportunidad única que solo podrás disfrutar el la VI FERIA DEL QUESO ARTESANO DE MONTANEJOS.

Jose Antonio Galiana Torres

Pastelero de tercera generación, lleva trabajando, y endulzando la vida de las personas, más de 40 años. En la Universidad Jaime Primero, ha dado clases en la cátedra de gastronomía y colabora con Gasma (Campus de Gastronomía y Management Culinario) impartiendo cursos de Cook Lovers. Durante la sesión del 03 de octubre, cocinará en directo en la FQAMontanejos tres recetas de Queso Artesano Valenciano:

  • Trampantojo de Sushi dulce, con queso fresco de cassoleta, mango y kiwi.
  • Babaroise de queso servilleta de cabra, membrillo y crumble.
  • Capricho de queso homenaje, manzana y chocolate blanco.

Estas recetas se acompañarán con cava Adriano de la bodega Haya, vermut e hidromiel de la mano de PROAVA.

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Jose Bas

Nos adentraremos en el mundo del queso con un showcooking y degustación  preparada por José Bas, Quesommelier de Charcuval y asesor de La Majada Quesos. Este experto y gran conocedor del mundo de los quesos, nos cocinará en directo 3 recetas con quesos artesanos valencianos:

  • Pinza quesos artesanos valencianos
  • Tartiflette de quesos valencianos
  • Tarta de queso de cabra valenciano

No te pierdas esta actividad que tendrá lugar el sábado 02 de octubre a la 13h en la FQAMontanejos.

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Una experiencia única que solo podrás disfrutar en la FQAMontanejos

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