“En un queso tradicional buscamos presentación, gusto, y retrogusto”

Montanejos afronta la segunda edición de la feria del queso artesano de la Comunidad Valenciana con la misma ilusión que el año anterior. El reto no es menor ya que el pasado octubre de 2016 fueron 10.000 las consumiciones que se vendieron en la feria. La feria del queso de Montanejos ha venido a llenar un espacio que incomprensiblemente se encontraba vacante en nuestra Comunidad Valenciana.

La Sierra de Espadán, a cuya falda se encuentra Montanejos, es rica en quesos, pero, no es la única zona donde podemos encontrar verdaderos descubrimientos para el paladar,  la zona de Morella, de la Vall, pueblos de  Alicante y pueblos de Valencia, guardan joyas gastronómicas  de las que nos tenemos que sentir orgullosos. Resulta curioso lo desconocido que para muchos  son estas obras de arte y lo difícil que resulta poderlas reunir en un único espacio para ayudarles a traspasar el muro de la intimidad y trasladar el arte de lo autentico al paladar.

Se trata de lo íntimo, del gusto, del olor, del sabor a tradición, del orgullo de poseer obras únicas, como única es cada pieza de queso elaborado de forma tradicional, y la posibilidad de compartirlas con todos aquellos que disfruten comiendo y bebiendo. Montanejos, por dos días, se transforma,  sin dejar de ser agua termal, 25º todo el año, sin dejar de ser vistas únicas y sin dejar de ser  “la perla del mijares”, se viste de Gastonomía, Así el 7 y 8 de Octubre encontraremos expositores con los mejores quesos de nuestra comunidad y algunos de los mejores quesos del mundo, expositores de vino, cocina en la calle, cocineros con estrellas Michelin, presentación de libros sobre el mundo del queso, clases de maridaje y todos los restaurantes de la población dispuestos a no defraudar al visitante.

Presentación, gusto,  y retrogusto, eso buscamos en un queso tradicional y eso encontraremos en Montanejos. Montanejos es el mejor escenario del Comunidad Valenciana,  contaremos con los mejores quesos, y el recuerdo que quedará al visitante, será el de haber sido protagonista de un fin de semana único y de ser conocedor, en primera persona, del que, a juicio del jurado, será “el mejor queso tradicional de la Comunidad Valenciana”.

Os esperamos

Miguel Sandalinas | Alcalde de Montanejos